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腊肉炖银耳做法 腊肉炖什么好吃

2024-05-02 1846 明贵知识网

撕碎加水入锅炖即可。炖银耳之前要先浸泡一个小时再撕碎，越碎越容易出胶，注意要一次性加够水，后面加水会让银耳无法变粘稠。挑选银耳要注意以下几点：

1、看颜色：选择微黄且色泽自然的银耳，颜色暗黄、过白的银耳不要挑选；

2、看银耳的外形：选择朵形完整、大小均匀的银耳，有杂质和霉斑不要选择；

3、闻银耳的味道：闻起来自然清新的银耳吃起来更加鲜美可口。

腊肉炖银耳做法 扩展

用料

银耳适量

自家做的腊肉200克左右

青椒1个

大蒜3.4粒

姜适量

花生油适量

黄豆酱适量

做法

1、准备要用的食材

2、把银耳泡好用手撕好，青椒切小块，腊肉切小块，大蒜生姜切碎备用

3、油下锅热先炒腊肉，腊肉炒香出锅

4、下生姜大蒜炒香、下青椒炒银耳炒、再加上黄豆酱炒出香味

5、最后加入先炒香的腊肉炒几下就出锅

腊肉炖银耳做法 扩展

原料:

　　腊肉、葱、姜、蒜、白糖、老醋、银耳。

　　做法:

　　1、将腊肉切成薄片，

　　2、锅里放油，油热后放肉进来炒，加一勺白糖，几滴老抽，放醋来炒，待肉不发红，放入发好的银耳炒片刻即可!

　　好了，一盘糖醋风味的腊肉超银耳出锅了，别小看奥，很好吃啊，关键是你炒的肉，是不是上色良好，并且是酸的!

腊肉炖银耳做法

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